ボジョレー･ヴィラージュ･ヌーヴォー･ヴィエイユ･ヴィーニュ タイユヴァン

2024 ボジョレー ヌーヴォー　11月21日（木）解禁！

数量極限定・予約受付中

【タイユヴァン】1946年にフランス・パリの9区で創業した歴史あるレストラン。パリで最も予約の難しいレストランの１つとしても有名なレストランでは料理だけでなくワインセレクションも素晴らしく、２代目オーナー、故ジャン・クロード・ヴリナー氏はレストラン業の傍ら、ワイン生産者を訪ねてフランス全土をくまなく歩き回り、自分の目と舌で確かめたクオリティの高いワインを買い付けてきました。ワインリストに選ばれるということは生産者にとって最高の名誉なのです。

「コレクション・タイユヴァン」は、ソムリエやバイヤーが各生産者たちの蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワイン。 料理に合わせやすいよう、味わいのコントロールもタイユヴァンが行っており、「食とワインとの調和」を哲学とする、タイユヴァンならではのこだわりのワインです。

さらに、タイユヴァンが手掛けるこのセレクト、ボジョレー・ヌーヴォーは一般のボジョレーとは異なり、その名に”Village”（ヴィラージュ）と付くのが特徴。フランス語で”村”を意味し、ボジョレー・ヌーヴォーよりも地域と生産量を限定したクオリティの高い新酒です。

味わいはストロベリーや赤系ベリーのキャンディ香に、ボジョレー・ヌーヴォーらしいバナナのニュアンス。口に含むと、フレッシュなベリー系の果実味が口いっぱいに広がります。穏やかな酸が心地よく、甘みを帯びたまろやかなタンニンが印象的。新酒らしいフレッシュさの中に、コクを感じる上品な味わいです。

※実店舗との並売をしております、ご注文確定後でもHP更新遅れ等で在庫切れが生じる場合があります。その時はご連絡し急ぎ仕入先に発注しますが、数量限定で品切れもありますのでご了承下さい。