マニゴディーン

―夏のモンドールと呼ぶにふさわしい「マニゴディーン」ー
冬にもお問合せいただくほど人気の「マニゴディーン」。熟練の熟成業者パカール社のあるアラヴィ地区のマニゴ谷が名前の由来です。アルプスの豊かな牧草を食んだ牛の無殺菌乳から朝と夕の1日2回生産され、まずは農家で1週間熟成されます。その後パカールさんの手により最低5〜7週間に亘り、25回ほど表面を洗われ熟成されます。その香ばしくてクリーミーな味わいには、辛口の白ワインなどを合わせてお楽しみください。

【乳種】牛乳製
【タイプ】ウオッシュタイプ
【内容量】約100gカット
【生産地域】フランス／ローヌ・アルプ圏
【入荷予定日】7月19日以降　　以降は入荷日要相談