パフェ ド パリ

デコボコとしたユニークなキューブ型の「パヴェ ド パリ」。その姿が、パリの街に敷き詰められた敷石に似ていることから「Pav?? de Paris（パリの石畳）」の名が付けられました。観光名所にもなっているランブイエの森の端にあるこの村でつくられたパヴェ ド パリは、牛乳と山羊乳を混ぜ合わせてつくられた珍しいセミハードチーズ。最高の品質を求めるため、凝乳のかき混ぜから製品のラベル付けまで、すべての製造段階を手作業で行っています。植物灰に覆われた外皮をカットすると、白と黄色の綺麗なマーブル模様の断面が現れます。表皮に近い外側の部分は独特のミネラル感があり、中心に近づくにつれてフルーティーな香りが広がります。シンプルにハチミツやジャム、パンなどと合わせたり、糖度がやや高めのイチゴと合わせるのもおすすめです。ワインを合わせるなら、軽やかな甘みを備えた赤ワインや白ワイン、フルーティーなロゼワインなどがよりチーズの風味を引き立たせるはずです。

【タイプ】ハード・セミハードタイプ
【乳種】牛乳･山羊製
【内容量】100g単位カット
【生産地域】フランス／イル・ド・フランス圏産
【入荷予定日】月随時入荷　入荷日の関係で時間を頂く場合があります。

※カット商品は、手作業でカットにより正味重量が変わり価格変動しますのでご了承お願い致します。