高千代 純米吟醸 無濾過無加水 一本〆 sakura ≪新潟県限定≫

高千代酒造に種子管理を託された新潟県固有酒米「一本〆」。現在南魚沼８軒の農家より契約栽培をしてもらっています。その魚沼産100%の一本〆を扁平精米で53%まで磨いて醸した新酒を火入れして1ヶ月熟成しました。

新酒らしいフレッシュな口当たりに、一本〆のしっかりとした米の旨味と心地良い余韻のコクがマッチした逸品です。

新潟県の高千代酒造、直販店のみの販売です。