北雪 YK35 大吟醸 酒米として最適な山田錦を35％まで磨き上げ、もろみの品温を約10度で40日ほどかけて長期低温醗酵した大吟醸。 豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴です。 美しい佐渡で酒を醸す北雪酒造が自信を持っておすすめする“誇りの酒” YK35とは1990年代にかけて酒造関係者のあいだで実しやかに語り広められ、やがて鑑評会に金賞を取る条件として、原料の酒米には山田錦を使い(Y)、『香露』で知られる熊本県酒造研究所で分離されたきょうかい9号(K)という酵母を使い、精米歩合を35％まで高める(35)とした公式めいた語をさす。 商品番号：hokusetsu00019 北雪 YK35 大吟醸 北雪 YK35 大吟醸 1800ml 在庫状態：在庫有り ¥11,000 数量本 北雪 YK35 大吟醸 720ml 在庫状態：在庫有り ¥5,500 数量本 その他 レビュー 規格 : 大吟醸 原料米 : 山田錦 精米歩合 : 35％ 日本酒度 : ＋3 酸度 : 1.2 アルコール度 : 16度
