マルケーゼ・アンティノリ フランチャコルタ・キュヴェ・ロワイヤル

イタリアワインの名門アンティノリが所有するフランチャコルタの優良ワイナリー、モンテニーザ。シャンパーニュ以上とも言える厳しい規定でごく少量、丁寧に造られている、最高峰のスパークリングワイン。優しく柔らかな口当たりで、食前酒として最適なほか、魚、野菜、白身肉などを使った料理と好相性です。よく冷やしてお召し上がりください。

キュヴェ・ロワイヤルは、マルケーゼ・アンティノリのフランチャコルタの中でも基本となる、スタンダードな1本。すっきりと繊細な果実味を演出するシャルドネを主体に、ピノ・ノワールとピノ・ビアンコをブレンドして仕立てられています。ブドウはすべて手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵。その後瓶内二次発酵に入り、澱と共に36ヵ月間という長期間に渡り熟成させた後にリリースされます。フランチャコルタの法的瓶内熟成期間が最低18ヶ月ということを考えれば、このスタンダード・キュヴェがどれほど時間と手間が掛けられているかお分かりいただけるでしょう。

グラスに注ぐと、淡い黄色の外観と長期の熟成が生み出すきめ細かい泡が印象的。花や白桃、イーストによるトーストの芳ばしいアロマ。一口飲むと、フレッシュな果実味と洗練された酸が余韻まで口いっぱいに広がる、柔らかで可憐なスタイルが魅力の1本です。