山間 13号 純米吟醸 中取り直詰め生

山間（やんま）ブランドは、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りの酒にのみ冠される極少量生産の人気酒で、今回特別に当店に分けていただきました。

原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を５５％精米、上槽時、すぐ亀口から充填機にて直詰めした中取りの無濾過生原酒です。
仕込み13号は、搾っている時点で味乗りが良く、甘旨味に溢れて大変ジューシーな味わいです。上品な吟醸香もあり、とても山間らしい仕上がりとなっています。

山間ブランド独自の世界感、フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がります。