ヴァルタレッジョ アル タルトゥーフォ

ロンバルディア北部にある豊かな自然に囲まれたタレッジョ渓谷。今でこそ平地の多くでつくられていますが、ミルクから熟成までをタレッジョ渓谷にこだわり伝統を守り続けているカザリゴーニ社の「タレッジョ」は格別な味わいです。そのタレッジョに香り高いトリュフを混ぜ込んでつくられたのがこのチーズ。なめらかな舌触り、デリケートなミルクの甘み、酸味と塩みがバランスよく溶け合うなかにトリュフの芳香が漂います。鼻腔に抜ける香りとミルクの旨みの余韻は絶妙で、思わずお酒もすすんでしまいそう。フルボディの赤ワイン、また意外なマリアージュとして、すっきりとしたやや辛口の日本酒を合わせてみるのはいかがでしょう。

【タイプ】ウオッシュタイプ
【乳種】牛乳製
【内容量】100g単位カット
【生産地域】イタリア／ロンバルディア州
【入荷予定日】月随時入荷　入荷日の関係で時間を頂く場合があります。

※カット商品は、手作業でカットにより正味重量が変わり価格変動しますのでご了承お願い致します。