越の白鳥 中採り直詰め 無濾過生原酒

令和5年酒造年度製造の搾りの工程におけるうま味のバランスがいい「中採り」部分だけ直接瓶詰めしたものを約1年間冷温貯蔵しました。寝かせる事により角が取れ、非常に旨味のあるお酒に仕上がりました。

6号酵母を使用したことで、爽やかで飲みやすいですが、中採りらしさを兼ね備えた飲みごたえもばっちりの自信作です。