ひやおろしの上善如水 純米吟醸

安政2年（1855年）その地に創業の白瀧酒造は「トンネルを抜けると雪国だった」という川端康成の「雪国」の舞台になった世界有数の豪雪地帯、越後湯沢に蔵を構えます。たっぷりと積もった雪は、春に雪解け水となり地面に染み込み、およそ５０年の年月を
かけて清冽な地下水となります。
白瀧酒造の自社敷地の３本の井戸から汲みあげる水は酒造りに適した軟水で、すべてのお酒の仕込みに使われ、白瀧酒造の酒質を決定づけています。

「上善如水」　最上の生き方は水のようであるという中国の老子の言葉のように、白瀧酒造は、柔軟でしなやかな姿勢で、水のようにピュアな酒造りを目指しています。

この上善如水シリーズの「ひやおろし」は新潟県産の酒造好適米「越淡麗」でお酒を仕込み、じっくりと低温で熟成させて、秋に飲み頃になってから生詰めして出荷致します。

まろやかで深みのある味わいでありながら、すっきりとした飲み口。秋の味覚との相性も上々。冷酒はもちろん、旨みたっぷりなのでお燗でもお楽しみいただけます。